辣椒炒腰花的家常做法,辣椒炒腰花的家常做法窍门

 人参与 | 时间:2025-06-09 11:15:58

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本文目录

  1. 炒腰花三部曲做法
  2. 麻辣猪腰正宗做法
  3. 醋溜腰花的花的花做法

炒腰花三部曲做法

材料 :猪腰一对,辣椒一个 ,家常家常西芹三根 ,做法做法大葱一根 ,窍门姜 、辣椒辣椒盐 、炒腰炒腰料酒 、花的花鸡精适量 。

做法

1 、将猪腰对半切开 ,去掉白色的筋膜

2  、处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片 ,然后氽水待用

3、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

4 、起油锅  ,爆香姜 、辣椒 。

5 、下猪腰煸炒 ,下点料酒去腥 。

6 、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐 、鸡精、生抽调好味道

麻辣猪腰正宗做法

食材:猪腰子两个准备配料 :姜50克、大蒜子50克、小米辣50克、花椒油10克

制作流程:1 、首先把猪腰子切条形,外面有一层膜 ,要去掉 ,猪腰里面的心也要去掉,是白色的 ,都要去除干净 。

2 、用适量的姜 、葱 、料酒 、胡椒粉放在一起用手用力的挤 ,最后把汁水倒入腰花里面,腌制30分钟左右 ,最后清洗干净。

3、锅里烧油,油温在30℃左右,将腰花下锅成型之后 ,倒出来沥干  。4 、锅里放油  ,姜米 、蒜米、小米辣下锅炒香,把猪腰下锅,放盐 、味精、耗油、酱油开大火翻炒 ,最后撒上花椒油继续翻炒 ,即可出锅装盘 。

醋溜腰花的做法

原料

猪腰子(2个),大葱(2根),青椒(2个)  ,小干辣椒(3个),料酒1勺 ,盐适量,生抽1勺 。糖少许,醋适量

方法/步骤

1:猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜,这里都是腥臊的部分 ,再把腰子外面的薄膜撕掉开

2 :去除腰子中间的白色筋膜 ,这里都是腥臊的部分,再把腰子外面的薄膜撕掉

3:切腰花,横竖都不要切断(别切到底)再把切好的腰花切成几段

4:锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后,放入处理好的腰花,腰花一打卷变色就可以捞出来,放盘子里静置2分钟,两分钟后还会有血水岑出,把血水倒出来控干

5 :另起锅烧热后放油 ,爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽 ,盐,糖,炒两分钟关火盛出。

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